3. Рассчитайте массу этилового спирта который выделится при брожении 25 г глюкозы.

Решение:

Химическое уравнение спиртового брожения глюкозы:

• C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

Молярная масса глюкозы (C₆H₁₂O₆) ≈ 180 г/моль.

Молярная масса этилового спирта (C₂H₅OH) ≈ 46 г/моль.

Из уравнения видно, что 1 моль глюкозы (180 г) дает 2 моль этилового спирта (2 * 46 г = 92 г).

Теперь рассчитаем массу спирта, которая выделится из 25 г глюкозы:

• Если 180 г глюкозы дают 92 г спирта,
• то 25 г глюкозы дадут X г спирта.
• X = (25 г * 92 г) / 180 г
• X ≈ 12.78 г

Ответ: ≈ 12.78 г