3. Раскройте функции белков: структурную, регуляторную, каталитическую, сигнальную, двигательную, транспортную, защитную, энергетическую.

Структурная: белки служат материалом клеток и тканей; например, коллаген входит в состав соединительной ткани, кератин — волос и ногтей.

Регуляторная: некоторые белки, например инсулин, регулируют процессы организма и обмен веществ.

Каталитическая: ферменты ускоряют химические реакции в клетках.

Сигнальная: белки-рецепторы принимают сигналы и участвуют в передаче информации между клетками.

Двигательная: актин и миозин обеспечивают сокращение мышц и движение клеточных структур.

Транспортная: гемоглобин переносит кислород в крови; мембранные белки переносят вещества через мембрану.

Защитная: антитела распознают и связывают чужеродные вещества; белки свёртывания помогают остановить кровотечение.

Энергетическая: при расщеплении белков организм может получать энергию, хотя белки обычно выполняют другие функции.