Ответ:

Сначала найдём, сколько тонн зерна фермер планировал собрать: \(3\frac{8}{8}+2\frac{5}{8}=4+2\frac{5}{8}=6\frac{5}{8}\) т.

Вычтем недобор: \(6\frac{5}{8}-1\frac{1}{4}=6\frac{5}{8}-1\frac{2}{8}=5\frac{3}{8}\) т.

Ответ: фермер собрал \(5\frac{3}{8}\) т зерна.