Ответ:

В тексте перечислены диалектные названия ветров: север — северный ветер, летник — южный, запад — западный, восток — восточный, шелоник — северо-западный, глубник — юго-западный, полуночник — северо-восточный, обедник — юго-восточный.

В отрывке также сказано, что сиверко — осенний северный ветер.

На фотографии не удаётся надёжно различить, какие именно буквы выделены для выписывания. Поэтому определить требуемый набор слов и объяснить орфограммы по выделению нельзя. Пришлите, пожалуйста, крупный фрагмент с этой строкой и выделенными буквами.