Ответ:

По видимой части текста можно определить следующие средства выразительности:

  • Эпитет «плохой аппетит» — образное определение, передающее состояние королевы.
  • Гипербола — преувеличение размера куска, который королева брала в рот. Это подчёркивает огромные размеры жителей страны великанов.

Эти средства помогают автору создать комический эффект, ярче представить необычные размеры персонажей и передать взгляд путешественника на страну великанов.

Ответ: эпитет и гипербола; они используются для создания образности, комического эффекта и подчёркивания огромных размеров персонажей.

Полный перечень средств выразительности невозможно определить без продолжения обрезанного отрывка.