Для правильного формирования предложения необходимо выбрать глагол, который согласуется с подлежащим "you" (ты/вы). В данном контексте, "you brought" указывает на прошедшее время, но вопрос "What ... you brought" требует вспомогательного глагола в Present Perfect или Past Simple.
Рассмотрим варианты:
Таким образом, наиболее подходящий вариант - "have".
Полное предложение: "What have you brought with you today?" (Что ты принёс сегодня с собой?)