2. Впишите в пустые ячейки необходимую информацию. «Стадии производства сыра» Стадии Описание Пастеризация С помощью молочной закваски молоко створаживают и отделяют плотную массу от жидкости. Плотную массу называют сырной массой. Стекание Сыр выкладываются в специальные формы.

Question

Вопрос:

Ответ:

Accepted Answer

Заполняем пропущенные ячейки в таблице, основываясь на процессе производства сыра.

Стадии	Описание
Пастеризация	Молоко нагревают до определенной температуры для уничтожения патогенных микроорганизмов.
Сквашивание	С помощью молочной закваски молоко створаживают и отделяют плотную массу от жидкости. Плотную массу называют сырной массой.
Обработка сырного зерна	Сырную массу нарезают, перемешивают и нагревают для отделения сыворотки.
Стекание (прессование)	Сырную массу помещают в формы, где происходит дальнейшее отделение сыворотки под собственным весом или под прессом. Сыр выкладываются в специальные формы.
Созревание	Сыр помещают в специальные условия (температура, влажность) для приобретения вкуса и аромата.