Мягкий знак (Ь) после шипящих пишется на конце существительных 3-го склонения (например, молодежь), а также в глаголах после шипящих в форме 2-го лица единственного числа (например, идешь). Мягкий знак не пишется на конце существительных 2-го склонения (например, туч) и в глаголах в форме инфинитива (например, беречь).
Мягкий знак на месте пропуска не нужно писать в слове «пахуч».
Ответ: 3) пахуч.