Ответ:

(1) Облетевшие — фонетический разбор.

Облетевшие — 5 слогов: о-бле-тев-ши-е; ударение падает на третий слог.

о — [а] — гласный, безударный;

б — [б] — согласный, звонкий парный, твёрдый парный;

л — [л’] — согласный, звонкий непарный, мягкий парный;

е — [и] — гласный, безударный;

т — [т’] — согласный, глухой парный, мягкий парный;

е — [э] — гласный, ударный;

в — [в’] — согласный, звонкий парный, мягкий парный;

ш — [ш] — согласный, глухой парный, твёрдый непарный;

и — [ы] — гласный, безударный;

е — [й’] — согласный, звонкий непарный, мягкий непарный; [э] — гласный, безударный.

Букв — 10, звуков — 11.

(2) Облака — морфемный разбор.

облак-а: окончание -а; основа облак-; корень облак-. В форме единственного числа — облако; корень -облак-.