сыплет — окончание -ет, потому что глагол относится ко II спряжению (начальная форма — сыпать) и стоит в 3-м лице единственного числа.
держит — окончание -ит, потому что глагол относится ко II спряжению (начальная форма — держать) и стоит в 3-м лице единственного числа.
удивился — окончание -л, потому что это глагол прошедшего времени мужского рода.
клюю — окончание -ю, потому что глагол относится к I спряжению (начальная форма — клевать) и стоит в 1-м лице единственного числа.
подрастут — окончание -ут, потому что глагол относится к I спряжению (начальная форма — подрасти) и стоит в 3-м лице множественного числа.