Ответ:

Восточно-Европейская (Русская) равнина — холмистая: на её территории есть возвышенности и низменности. Западно-Сибирская равнина — преимущественно плоская.

Среднесибирское плоскогорье, упомянутое в тексте, по названию и рельефу относится к плоскогорьям, а не к равнинам.

Ответ: холмистая — Восточно-Европейская равнина; плоская — Западно-Сибирская равнина.