Ответ:

В переносном значении употреблены прилагательные в словосочетаниях: мягкий шаг (мягкий), острый взгляд, тонкая работа, доброе сердце. Здесь образное значение имеют слова мягкий, острый, тонкая, доброе.

В остальных словосочетаниях заменяем прилагательные антонимами: мягкий хлеб — чёрствый хлеб; тонкая нить — толстая нить; добрый человек — злой человек.