Ответ:

Часть упражнения закрыта рукой, поэтому нельзя надёжно восстановить весь текст и определить формы всех причастий. Пришлите, пожалуйста, снимок этого фрагмента без закрывающих его пальцев.

По читаемой части причастие согласуется со словом «гравием»: гравием (каким?) хрустевшим. Это творительный падеж, единственное число, мужской род; окончание -им. «Хрустевший» — причастие несовершенного вида.

Видимый фрагмент с восстановленной формой: «Дорожки сада были усыпаны ровным крупным гравием, хрустевшим под ногами, а с боков обставлены большими розовыми раковинами».