Решение:
- Определим количество красных роз: \( 27 \times 2 = 54 \) штуки.
- Определим общее количество белых и красных роз: \( 27 + 54 = 81 \) штука.
- Определим количество жёлтых роз: \( 111 - 81 = 30 \) штук.
- Определим, сколько жёлтых роз было в каждом букете: \( 30 : 6 = 5 \) роз.
Ответ: В каждом букете было 5 жёлтых роз.