15. Для приготовления фарша взяли говядину и свинину в отношении 2 : 3. Какой процент в фарше составляет свинина?

Всего частей фарша: \(2+3=5\).

Доля свинины составляет \(\frac{3}{5}\), поэтому:

\[\frac{3}{5}\cdot100\%=60\%.\]

Ответ: 60%.