В предложении "My hobby is walking. I like to go ___ in the mountains." "walking" (ходьба) и "in the mountains" (в горах) намекают на вид активного отдыха, связанный с продолжительной ходьбой по природной местности, особенно по горам.
Варианты:
"Hiking" идеально подходит для описания хобби, которое включает в себя ходьбу по горам.
Ответ: c) hiking