12. На каком из графиков зависимости температуры от времени (рис. 183) есть участок, соответствующий процессу кристаллизации?

Решение:

Кристаллизация — это процесс, обратный плавлению, при котором вещество переходит из жидкого состояния в твердое. Во время кристаллизации температура вещества также остается постоянной, при этом происходит выделение теплоты.

На графиках зависимости температуры от времени процесс кристаллизации будет выглядеть как горизонтальный участок, где температура не меняется, но происходит переход вещества из жидкого в твердое состояние. В отличие от плавления, при кристаллизации температура понижается до точки кристаллизации, а затем остается постоянной.

Графики 1 и 3 показывают нагревание или охлаждение без фазового перехода. График 2 показывает сначала нагревание, затем фазовый переход (возможно, плавление, если температура постоянна при подводе тепла, или кристаллизация, если температура постоянна при отводе тепла), а затем дальнейшее охлаждение. График 4 показывает только охлаждение.

Для кристаллизации нам нужен участок, где температура постоянна, а вещество охлаждается (переходит из жидкого в твердое). Учитывая, что обычно кристаллизация происходит при той же температуре, что и плавление, но с отводом теплоты, график 2 наиболее подходит, если предположить, что горизонтальный участок соответствует кристаллизации.

Однако, если мы рассматриваем график, где сначала температура понижается, а затем становится постоянной (что соответствует отводу теплоты во время кристаллизации), то такого графика среди представленных нет.

Исходя из типичных графиков, участок с постоянной температурой при отводе теплоты (охлаждении) соответствует кристаллизации. График 2 имеет такой участок.

Ответ: 2.