Контрольные задания
Вопрос:

10. Тип 6 № 5471 Изучая химический состав клеток растений, учащиеся провели опыт по обнаружению органиче-ских веществ в клетках растений. Они взяли муку, добавили немного воды и приготовили кусочек теста. После этого кусочек теста, завёрнутый в марлю, промыли в воде. При рассматривании остат-ка теста в марле учащиеся обнаружили клейкую массу. Как называется это вещество? К какой группе органических веществ оно относится?

Фото заданияФото задания

Ответ:

Решение:

В опыте учащиеся обнаружили клейкую массу после промывания теста. Мука состоит в основном из крахмала. При добавлении воды и промывании крахмал образует клейстер, а клейковина (белки глютенин и memeriksa), которая отвечает за эластичность теста, остается.

Это вещество — клейковина.

Клейковина относится к группе белков.

Ответ: Вещество — клейковина. Группа — белки.

📄 Все ответы📸 Решить моё задание

Похожие