Ответ:

Вычёркивание названия овоща длиной в 10 символов уменьшает размер текста на 20 байт. Дополнительно удаляются запятая и пробел, то есть ещё 2 символа, или 4 байта.

Всего размер уменьшился на 22 байта, значит, длина удалённого названия:

\(2n+4=22\), откуда \(2n=18\), \(n=9\).

В списке 9 букв содержит слово «картофель».

Ответ: картофель.