Решение:
1. Краткая запись:
- Булочек — 2 десятка
- Пирожков — на 1 десяток меньше
- Всего — ?
2. Переведем в штуки:
- 1 десяток = 10 штук.
- Булочек — \( 2 \times 10 = 20 \) штук.
- Пирожков — \( 20 - 10 = 10 \) штук.
3. Найдем общее количество:
- Всего — \( 20 + 10 = 30 \) штук.
Ответ: Мама испекла всего 30 пирожков и булочек.