1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность обеда, если Амалия питается 4 раза в день. 2) Насколько заказанные Амалией блюда соответствуют обеду по калорийности (в %)? 3) Каково значение витаминов в обмене веществ?

Решение:

Для решения задачи будем использовать данные из Таблицы 1 и Таблицы 2.

1. Рекомендуемая калорийность обеда:

Амалии 18 лет, она относится к возрастной группе 16 лет и старше. По Таблице 2, её суточная потребность в калориях составляет \( 3100 \) ккал.

По Таблице 1, обед составляет 50% от суточной нормы.

Рассчитаем калорийность обеда: \( 3100 \text{ ккал} \times 0.50 = 1550 \text{ ккал} \).

2. Калорийность заказанных блюд:

Амалия заказала:

• Суп-лапша с фрикадельками: \( 164 \) ккал.
• Винегрет: \( 130 \) ккал.
• Рыба с овощным гарниром: \( 384 \) ккал.
• Морс клюквенный: \( 100 \) ккал.

Общая калорийность заказанных блюд: \( 164 + 130 + 384 + 100 = 778 \) ккал.

Теперь найдём, какой процент от рекомендуемой калорийности обеда составляют заказанные блюда:

\( \frac{778 \text{ ккал}}{1550 \text{ ккал}} \times 100\% \approx 50.19\% \).

3. Значение витаминов в обмене веществ:

Витамины — это органические вещества, которые необходимы для нормального функционирования организма. Они участвуют во многих биохимических процессах, таких как:

• Энергетический обмен: Витамины (например, группы B) являются коферментами в реакциях получения энергии из пищи.
• Обмен белков, жиров и углеводов: Витамины регулируют эти процессы.
• Синтез важных соединений: Витамины участвуют в образовании гормонов, ферментов, ДНК.
• Поддержание иммунитета: Некоторые витамины (например, C и D) играют ключевую роль в работе иммунной системы.
• Антиоксидантная защита: Витамины E и C защищают клетки от повреждений свободными радикалами.

Без достаточного количества витаминов нарушаются все обменные процессы, что может привести к различным заболеваниям.

Ответ:

1) Рекомендуемая калорийность обеда составляет 1550 ккал.

2) Заказанные блюда составляют примерно 50.19% от рекомендуемой калорийности обеда.

3) Витамины необходимы для нормального протекания всех обменных процессов в организме, включая энергетический обмен, синтез веществ и поддержание иммунитета.