Решение:
Подбираем имена прилагательные, соответствующие по смыслу и согласующиеся с существительными.
- Дерево высокое, а куст низкий (мужской род).
- День был тёплый, а ночь холодная (женский род).
- Сметана густая, а молоко жидкое (средний род).
- Лимон кислый, а груша сладкая (женский род).
- В этом году весна была ранняя, а в прошлом поздняя (женский род).
Ответ: низкий; холодная; жидкое; сладкая; поздняя.