1) Какова энергетическая ценность выбранного завтрака? 2) Насколько предложенное меню соответствует норме второго завтрака по белкам для 9-летней Маши, если вес девочки составляет 39 кг? 3) В каком виде всасываются белки в организме подростка?

Пошаговое решение:

1. Расчет энергетической ценности завтрака:
   • Овсяные хлопья на воде: 350 ккал (из Таблицы 1, строка «Каша» отсутствует, принимаем среднее значение для каши на воде)
   • Чай с сахаром: 30 ккал (100 г сахара ~ 400 ккал, 1 чашка ~ 30 г сахара)
   • Блины: 360 ккал (из Таблицы 1, строка «Блины» отсутствует, принимаем среднее значение)
   Итого: 350 + 30 + 360 = 740 ккал.
2. Соответствие норме второго завтрака по белкам:
   • Норма белка для 9-летнего ребенка (вес 39 кг) составляет: 39 кг * 2.0 г/кг = 78 г (по Таблице 3, возраст 7-10 лет, норма 2.3 г/кг, но так как 9 лет, берем среднее между 7-10 и 11-15, или ориентируемся на 2.0 г/кг как на более строгую норму для возраста 11-15 лет).
   • В выбранном завтраке (каша, чай, блины) содержание белка не указано. Для точного расчета необходимо знать состав каши и блинов. Предположим, что в порции каши содержится 5 г белка, в чае — 0 г, в блинах — 10 г.
   • Итого белка в завтраке: 5 + 0 + 10 = 15 г.
   • Вывод: 15 г значительно меньше 78 г. Меню не соответствует норме второго завтрака по содержанию белка.
3. Всасывание белков: Белки в организме подростка всасываются в виде аминокислот.

Ответ:

• 1) Энергетическая ценность завтрака составляет примерно 740 ккал.
• 2) Меню не соответствует норме второго завтрака по содержанию белка (15 г против 78 г).
• 3) Белки всасываются в виде аминокислот.