1. Используя рисунок 7, объясните зависимость активности фермента от температуры. Почему повышение температуры тела выше +40 °C опасно для жизни?

Активность фермента зависит от температуры: при её повышении скорость движения молекул и частота их столкновений увеличиваются, поэтому активность фермента сначала возрастает и достигает оптимума. При дальнейшем повышении температуры белковая молекула фермента теряет пространственную структуру — происходит денатурация. Изменяется активный центр, и фермент утрачивает способность связывать субстрат и ускорять реакцию.

Повышение температуры тела выше +40 °C опасно для жизни, потому что многие ферменты денатурируют. Нарушаются обмен веществ, работа клеток и жизненно важные функции органов.

Ответ: высокая температура вызывает денатурацию ферментов, из-за чего прекращаются важнейшие биохимические реакции.