1. Чтобы огурцы продолжительное время оставались малосольными, рассол с огурцами необходимо хранить в холодном помещении. Почему?

В холодном помещении при низкой температуре замедляются процессы брожения и размножения бактерий, что позволяет дольше сохранить огурцы в исходном состоянии.