1.Буквы ё, е, ю, я обозначают два звука во всех словах ряда: а) якорь, вьюга, каюта; б) стоят, якорь, клюв; в) сяду, обезьяна, якорь; г) янтарь, семя, съезд.

Решение:

В русском языке буквы е, ё, ю, я обозначают два звука, когда стоят в начале слова, после гласных, после ъ или ь. В остальных случаях (после согласных) они смягчают предыдущий согласный и обозначают один звук.

Рассмотрим предложенные варианты:

• а) якорь, вьюга, каюта;
  • якорь: я — два звука [й] и [а].
  • вьюга: ю после ь — два звука [й] и [у].
  • каюта: ю после гласной а — два звука [й] и [у].
• б) стоят, якорь, клюв;
  • стоят: я после гласной а — два звука [й] и [а].
  • якорь: я — два звука [й] и [а].
  • клюв: ю после согласного л — один звук [у] (и смягчение [л']).
• в) сяду, обезьяна, якорь;
  • сяду: я после согласного с — один звук [а] (и смягчение [с']).
  • обезьяна: я после ь — два звука [й] и [а].
  • якорь: я — два звука [й] и [а].
• г) янтарь, семя, съезд.
  • янтарь: я в начале слова — два звука [й] и [а].
  • семя: е после согласного м — один звук [э] (и смягчение [м']).
  • съезд: ъ, после которого идет е — два звука [й] и [э].

В варианте а все указанные буквы (я, ю, ю) обозначают два звука.

Ответ: а) якорь, вьюга, каюта.