__________ почвы - это количество тепла в джоулях, которое необходимо для нагревания 1 г или 1 см3 почвы на 1°C

Для ответа на вопрос необходимо вспомнить определение удельной теплоемкости.

Удельная теплоемкость – это физическая величина, численно равная количеству теплоты, которое необходимо передать телу массой 1 кг, чтобы его температура изменилась на 1 К.

В данном случае, в задании говорится про 1 грамм почвы, нагреваемый на 1 градус Цельсия.

На основании вышесказанного, вставляем пропущенное слово.

Ответ: Удельная теплоемкость