Чтобы решить, какой знак поставить, нужно выполнить вычисления.
Сначала рассмотрим первое выражение: 75 - 16 и сравним его с 75.
75 - 16 = 59
Так как 59 меньше 75, ставим знак <.
Теперь рассмотрим второе выражение: 75 + 16 и сравним его с 75.
75 + 16 = 91
Так как 91 больше 75, ставим знак >.
Ответ: 75 - 16 < 75
75 + 16 > 75