Параграф 24 Биология 7 класс Пасечник | Конспект

🍞 Плесневые грибы и дрожжи

🍄 Плесневые грибы

Плесневые грибы относятся к микроскопическим грибам, которые поселяются на продуктах питания, кормах, растительных остатках и даже на органических материалах.

• Данные организмы обитают на таких материалах, как дерево и бумага.

• Примером плесневого гриба является мукор.

• Мукор часто образует белый пушистый налет на хлебе.

• Грибница мукора представляет собой одну сильно разветвленную клетку.

• Некоторые плесневые грибы поднимаются вверх и формируют споры.

• Эти грибы могут быть вредны, так как приводят к порче продуктов.

🧪 Гриб пеницилл

Гриб пеницилл – еще один вид плесневых грибов, который обитает на пищевых продуктах и почве.

• Грибница пеницилла состоит из нитей, разделенных перегородками.

• На концах этих нитей образуются споры.

• Из данного гриба производится пенициллин — известный антибиотик.

• Данное лекарство применяется для лечения многих заболеваний.

• Эти грибы размножаются спорами, которые легко распространяются по воздуху.

🔄 Размножение плесневых грибов

Плесневые грибы размножаются обрывками грибницы или спорами.

• Споры образуются в благоприятных условиях и начинают развитие.

• Для предотвращения распространения данных грибов продукты питания необходимо хранить при правильной температуре и влажности.

🍺 Дрожжи

Дрожжи – это одноклеточные грибы, которые человек использует с древности для производства хлеба, пива и вина.

• Данные организмы участвуют в процессе брожения.

• В ходе этого процесса сахар превращается в спирт и углекислый газ.

• Дрожжи размножаются почкованием.

• При почковании на родительской клетке появляется вырост, отделяющийся позже в новую клетку.

• Этот процесс делает дрожжи незаменимыми в пищевой промышленности.

💎 База параграфа

• 🐾 Виды и классификация:

• Мукор — плесневый гриб, образующий белый пушистый налет.

• Пеницилл — плесневый гриб, источник антибиотика пенициллина.

• Дрожжи — одноклеточные грибы, используемые в хлебопечении и пивоварении.

• 🏗️ Анатомия и морфология:

• Грибница мукора — одна сильно разветвленная клетка.

• Грибница пеницилла — многоклеточная структура из нитей с перегородками.

• Споры — клетки для размножения, формирующиеся на концах нитей или специальных выростах.

• Вырост (почка) — структура на клетке дрожжей для вегетативного размножения.

• 📖 Определения:

• Брожение — процесс превращения сахара в спирт и углекислый газ под действием дрожжей.

• Почкование — способ размножения одноклеточных грибов через образование выроста на материнской клетке.

• Пенициллин — антибактериальное вещество (антибиотик), получаемое из гриба пеницилла.

📝 Подведем итоги

• Плесневые грибы (мукор, пеницилл) являются микроскопическими организмами, способными как портить продукты, так и служить источником антибиотиков.

• Грибница мукора одноклеточная, в то время как у пеницилла она разделена перегородками.

• Дрожжи — одноклеточные грибы, размножающиеся почкованием и обеспечивающие процесс брожения.

• Для сдерживания роста плесени критически важно соблюдение температурного режима и влажности при хранении продуктов питания.