Химическая организация клетки | Конспект

Неорганические вещества, входящие в состав клетки

Свойства воды

1. Вода – уникальный растворитель (все биохимические реакции происходят только в водной среде). Вода обеспечивает транспорт веществ.

2. Вода обладает высокой теплоёмкостью и теплопроводностью (поддерживает определённую температуру тела).

3. Интенсивное испарение (защита от перегрева).

4. Несжимаемость воды (поддержание формы клетки).

Типы веществ по отношению к воде:

1) гидрофильные (растворимы в воде);

2) гидрофобные (не растворимы в воде).