Выполняю задание, вставляя Н/НН и объясняя.
* Жареный картофель (в слове есть суффикс -енн-)
* Поджареная рыба (в слове есть суффикс -енн-)
* Черченый мной график (есть зависимое слово "мной")
* Квашеная капуста (в слове есть суффикс -енн-)
* Выточеная игрушка (в слове есть суффикс -енн-)
* Моченые яблоки (это отглагольное прилагательное, образованное от глагола несовершенного вида, нет приставки)
* Сушеная на чердаке черемуха (есть зависимые слова "на чердаке")
* Решеная задача (в слове есть суффикс -енн-)
* Вяленая рыба (в слове есть суффикс -енн-)
* Топлёное молоко (в слове есть суффикс -енн-)
* Грибы высушены (это краткое причастие, пишется с одной буквой -н-)