Определим стоимость 0,8 кг сыра:
$$0,8 cdot 2,6 = 2,08$$ (р.)
Определим стоимость 0,7 кг колбасы:
$$3,69 - 2,08 = 1,61$$ (р.)
Определим стоимость 1 кг колбасы:
$$1,61 : 0,7 = 2,3$$ (р.)
Ответ: 1 кг колбасы стоит 2,3 рубля.