Правильный вариант: Просеянная мука, согласованный с руководителем, услышанный рассказ.
Пояснения:
* В первом варианте: слово "поваленое" написано с ошибкой, правильно: поваленное.
* В третьем варианте: наречие "легко" не согласуется с причастием "прощённый".
* В четвёртом варианте: слово "фаршированый" написано с ошибкой, правильно: фаршированный, а также слово "замешенное" пишется с двумя Н.