Лучше положить лёд на крышку кастрюли.

Холодный воздух над водой охлаждается, становится плотнее и опускается вниз, а более тёплый воздух поднимается вверх. Возникает конвекция, поэтому вода охлаждается быстрее. Если поставить кастрюлю на лёд, холодная вода у дна будет опускаться, а тёплая у поверхности — подниматься, что также создаёт конвекцию, но охлаждение сверху эффективнее: холод воздействует непосредственно на верхний слой воды, а охлаждённая вода опускается.

Ответ: лёд следует положить на крышку кастрюли.

Поделись с друзьями